Beemsterlants varkensvlees

  • Samenwerking met varkenshouder uit de Beemster.
  • 'Eerlijk stukje vlees', verkregen door vakmanschap en duurzaamheid.
  • Varkens worden gehouden in groepshuisvesting met stro.
  • Voer voor varkens zonder antibiotica en groeihormonen.

Bovenstaande factoren zorgen samen voor de unieke smaak en malsheid van het Beemsterlants varkensvlees. Voor meer informatie: www.beemsterlantsvarken.nl

Ons assortiment
  • Procureurlappen
  • Hamlappen
  • Schnitzels
  • Varkenshaas
  • Speklappen
  • Schouder, rib- en haaskarbonade
  • Filetlapjes
  • Varkenshaasmedaillons
  • Hamschijf
  • Krabbetje
  • Verse spareribs


Rundvlees

  • 35-jarige samenwerking met rundveehouder Dirk Crok.
  • De runderen zijn een kruising van de runderrassen Verbeterd Roodbont, Belgisch Witblauw en Piëmontese en handhaven zich goed in de Nederlandse weide.
  • De koeien grazen van het voorjaar tot de vroege herfst in het weiland en worden in de winter in potstallen gehouden met stro op de bodem en bewegingsvrijheid.
  • Voeding op maat zorgt voor doorgave van goede omega 3 vetzuren aan het vlees en de juiste koolhydraten-eiwit verhouding.
  • Met als resultaat: mals en smakelijk rundvlees.
Ons assortiment
  • Magere stooflappen
  • Riblappen
  • Bieflappen
  • Entrecote
  • Cote de boeuff
  • Haas, kogel en Hollandse biefstuk
  • Rundermedaillons
  • Rib eye
  • Minute steaks
  • Sucade lappen
  • Magere lappen
  • Poulet
  • Schenkel met been
  • Ossestaart

Vergeten vlees

  • Longhaas
  • Diamanthaas
  • Karwijvlees
  • Bavette

   

Kalfsvlees

Ons assortiment
  • Kalfsoester
  • Kalfsschnitzel
  • Kalfsriblappen
  • Magere kalfslappen
  • Kalfs rib eye
  • Kalfslever
  • Kalfspoulet
  • Kalfsgehakt
  • Kalfs entrecote
  • Kalfsschenkel (ook voor Osso bucco)
  • Kalfskoteletten
  • Kalfs spareribs (naturel of gemarineerd)


Kippenvlees

Onze scharrelkip heeft meer leefruimte, welke voorzien is van strobalen en graanstrooisel. Ook hebben ze mogelijkheid naar een overdekte uiloop. De kippen krijgen gezonde voeding met goede granen. Ze krijgen de tijd om te groeien, waardoor het een sterk ras is.

Eerlijk en duurzaam van boer tot bord.

Kijk voor meer informatie op: www.onzescharrelkip.com

Ons assortiment
  • Kipfilet
  • Kipdijfilet
  • Scharrelkipfilet
  • Kipfilet krokant
  • Scharrelkippenbouten
  • Brusselse kip
  • Parijse kip
  • Kipfilet blokjes
  • Kipschnitzels


   

Lamsvlees

Ons lamsvlees komt van een Texels ras uit de Beemster. Wij verwerken het vlees zelf in de slagerij tot de lekkerste producten.

Onderstaande producten zijn naturel, gekruid en gemarineerd verkrijgbaar.

  • Lamskotelet
  • Lamsbout
  • Lamslappen
  • Lamsschouder (stoofpotje)
  • Lamsracks
  • Lamshaas
  • Lamsshoarma
  • Lamsgehakt
  • Lamsfilet